2015国家公务员热点时评：国内食品市场何时走向规范

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　　7月20日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。

　　麦当劳、肯德基等国际食品联锁店在中国发生食品安全问题，并非孤例。以肯德基为例，2005年、2010年，两次被有关部门发现在新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡等产品含有苏丹红一号成分;去年媒体报道，肯德基、麦当劳冰块水比马桶水还脏，细菌严重超标;麦当劳汉堡一年不坏，被指含防腐剂过多;以及麦乐鸡陷橡胶门，被曝含泥胶石油成分事件，等等，以及日前令人触目惊心的相关联锁店使用过期臭肉加工食品问题。如此多的食品安全问题，已经直接伤害众多消费者健康，按道理说此类“无耻”又无德的市场销售行为，应导致肯德基、麦当劳等餐饮店关门大吉才对。然而，问题屡屡发生，但为什么其经营销售却基本不受影响，甚至继续获得国内消费者“青睐”呢?这是一个值得思考的问题。

　　首先，与国内食品安全问题现状有关。至少有很大一部分消费者看来，即使肯德基“再脏”也比一些国内小饭店“干净”，令人不忍卒睹的国内饭店的“后厨”，以及远远无法比拟“肯德基”的干净店面和整齐划一的外表。一定程度上，国内餐饮市场安全的整体标准是“低”的，导致广大消费者对食品安全的心理预期和标准也低，消费者不自觉会以“矮子里拔将军”标准看待肯德基、麦当劳。其次，数不胜数的食品安全问题，也让监管者“麻木”了。当地监管部门为何对肯德基、麦当劳等餐饮店使用“臭肉”视而不见?很大的可能是，有更多的、更肮脏的国内食品安全问题让监管者疲于应付。

　　消费心理上的“低标准”和监管者的“麻木”，必然形成对问题的放纵，乃至一次次被伤害之后“大事化小、小事化了”。国内食品安全问题的频繁发生，一部分原因是经营者无良，以及对市场底线的背弃，但另一方面原因就是因为食品消费低标准背后的“心太软”造成的。消费者被伤害了，还继续“吃”，被“伤害”后习惯“遗忘”而不是“铭记”。这种不良心理和心态，必然导致“问题食品”和“问题企业”死而复生、死灰复燃，甚至它们根本就不会“死”——大不了避避风头。长期以来以肯德基为代表的国外联锁企业，问题频繁发生，反而不影响其经营和收益就是证明。

　　国内消费者再也不能“心太软”了。我们国内消费者应真正学会如何为自己的利益负责，更应该习惯和学会用“脚”投票。不仅要学会“马上”投，还要学会投某商品和厂家“一辈子的反对票”，让此类无良行为和无良商家没有任何市场。也只有消费者真正警醒起来、摆脱麻木状态，才能真正让一些无良商家不敢“糊弄”，才会让他们真正将消费者当上帝。

　　令人遗憾的是，日前爆发“肯德基”等“臭肉门”后，多数消费者仍习惯性保持了“麻木”。据报道，在上海市，食品问题发生的次日早上，一些市民明知麦当劳深陷食品安全风波，仍坚持前来用餐。一位消费者说，“与外面路边摊的早餐食物相比，麦当劳的食物至少卖相上看上去很干净。”她说，以后还会继续吃麦当劳，“风口浪尖上，食品质量更不会有问题。”在北京市和其他城市，肯德基和麦当劳的销售竟然丝毫没有影响，持续火爆。7月21日中午用餐高峰时段，记者在北京甘家口大厦附近的麦当劳和肯德基餐厅发现，两家餐厅的点餐台前依然排着队，前来用餐的顾客络绎不绝。麦当劳店中因涉及过期原料在上海被下架的麦乐鸡赫然在售。

　　悲哉!如此宽容大度的国内消费者!国内广大消费者，以这样的“对待问题的心态”来解决问题，是永远也解决不了食品安全问题的，自己没有“尊严”和底线，商家和他人又怎么给我们尊严和底线?国内食品市场真正走向规范还有很长的路要走，然而，真正培育亿万合格的消费者和让广大消费者真正学会维权，过程同样复杂漫长。国内消费者们，在肯德基“臭肉门”面前真该猛醒了!

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